KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Treska v sezamovém plášti s mangovou omáčkou
Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory
Hodnocení receptu:
Na recept treska v sezamovém plášti s mangovou omáčkou potřebujeme tyto suroviny: • 700 g tresky
• 1 limetka
• 2 šalotky
• 1 stroužek česneku
• 1 mango
• 1 vejce
• sůl
• pepř
• 2 polévkové lžíce kari
• půl čajové lžičky strouhaného zázvoru
• 1 polévková lžíce másla
• 100 ml smetany ke šlehání
• 2 polévkové lžíce hladké mouky
• 100 g sezamových semínek
• 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje
Recept treska v sezamovém plášti s mangovou omáčkou připravíme takto:
Z tresky nařežeme plátky, opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Smícháme zázvor, šťávu a nastrouhanou kůru z limetky, promícháme s rybou a marinujeme asi půl hodiny. Oloupanou šalotku a česnek nakrájíme najemno. Mango oloupeme a dužinu nakrájíme na kostičky. Na omáčku rozehřejeme v pánvi máslo, na kterém zesklovatíme cibuli a česnek. Přidáme mango. Okořeníme kari, osolíme a opepříme. Dusíme při mírné teplotě asi deset minut. Přimícháme smetanu, krátce povaříme a rozmačkáme na pyré. Vejce lehce rozšleháme se solí a pepřem. Mouku smícháme se sezamem. Kostky rybího masa protáhneme rozšlehaným vejcem, necháme trochu okapat a obalíme ve směsi mouky a sezamu. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a na něm rybu smažíme po všech stranách dozlatova asi deset minut při střední teplotě. Smaženou rybu upravíme na talíře s mangovou omáčkou, ozdobíme limetkovými plátky, nudličkami červené papriky a několika stébly pažitky.
Z tresky nařežeme plátky, opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Smícháme zázvor, šťávu a nastrouhanou kůru z limetky, promícháme s rybou a marinujeme asi půl hodiny. Oloupanou šalotku a česnek nakrájíme najemno. Mango oloupeme a dužinu nakrájíme na kostičky. Na omáčku rozehřejeme v pánvi máslo, na kterém zesklovatíme cibuli a česnek. Přidáme mango. Okořeníme kari, osolíme a opepříme. Dusíme při mírné teplotě asi deset minut. Přimícháme smetanu, krátce povaříme a rozmačkáme na pyré. Vejce lehce rozšleháme se solí a pepřem. Mouku smícháme se sezamem. Kostky rybího masa protáhneme rozšlehaným vejcem, necháme trochu okapat a obalíme ve směsi mouky a sezamu. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a na něm rybu smažíme po všech stranách dozlatova asi deset minut při střední teplotě. Smaženou rybu upravíme na talíře s mangovou omáčkou, ozdobíme limetkovými plátky, nudličkami červené papriky a několika stébly pažitky.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Treska v sezamovém plášti s mangovou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
brambory s houbovou omáčkou, kapustové lívance s ředkvičkovou omáčkou, hovězí s křenovou omáčkou, špagety se zeleninou a sýrovou omáčkou, treska pečená na zelenině se smetanou, lín s petrželovou omáčkou, vepřový řízek s holandskou omáčkou, telecí maso se smetanovou omáčkou, vepřové medailonky s česnekovou omáčkou, zadělávaný zajíc s černou omáčkou
brambory s houbovou omáčkou, kapustové lívance s ředkvičkovou omáčkou, hovězí s křenovou omáčkou, špagety se zeleninou a sýrovou omáčkou, treska pečená na zelenině se smetanou, lín s petrželovou omáčkou, vepřový řízek s holandskou omáčkou, telecí maso se smetanovou omáčkou, vepřové medailonky s česnekovou omáčkou, zadělávaný zajíc s černou omáčkou
treska v sezamovém plášti s mangovou omáčkou, recept, hlavní jídla