Candát se špenátem

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept candát se špenátem potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 candát (asi 1,5 kg)
   • 1 kg mletého špenátu
   • 1 cibule
   • 1 stroužek česneku
   • 30 g másla
   • 250 ml smetany ke šlehání
   • šťáva z jednoho citrónu
   • 4 lžíce olivového oleje
   • 1 lžíce jemně nasekaného estragonu
   • čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
   • 2 lžíce suchého vermutu
   • sůl
   • čerstvě mletý pepř

Recept candát se špenátem připravíme takto:
Candáta opláchneme a osušíme, do kůže uděláme několik šikmých zářezů. Rozmícháme sůl, pepř, citrónovou šťávu, olej a estragon. Polovinou marinády rybu potřeme zvenku i uvnitř a necháme 30 minut odležet. Špenát přebereme a důkladně propláchneme a necháme okapat. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Oboje podusíme na rozehřátém másle, pak přidáme špenát a několik minut podusíme. Špenát osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem, přimícháme smetanu a vermut, přendáme do pekáče, přidáme candáta a pečeme 25-30 minut, podle potřeby rybu přeléváme zbývající marinádou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Candát se špenátem nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

nudle se špenátem a lososem, rožmberský candát, candát na kmíně, jehněčí na česneku s brambory a špenátem, candát na hříbkách, candát s cibulovou omáčkou, candát na rajčatech, těstoviny se špenátem a kuřecím masem, zapečené brambory se špenátem, candát po selsku

candát se špenátem, recept, hlavní jídla