KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Buchty s povidly a tvarohem
Kategorie: sladkosti, buchty
Hodnocení receptu:
Na recept buchty s povidly a tvarohem potřebujeme tyto suroviny: • 2 kg hladké mouky
• 1 l mléka
• 6 vajec
• špetka soli
• 200 g másla
• 2 kostky droždí
• 600 g krupicového cukru
• sádlo na pečení
• na tvarohovou náplň: 250 g měkkého tvarohu + 2 žloutky + 1 lžíce rozinek namočených v rumu + 60–100 g moučkového cukru
• na povidlovou náplň: kelímek švestkových povidel + 1 lžíce rumu
Recept buchty s povidly a tvarohem připravíme takto:
Tvarohovou náplň připravíme následovně: tvaroh utřeme s cukrem a žloutkem a přimícháme rozinky, které jsme namočili do rumu a přecedili. Povidlovou náplň připravíme tak, že do švestkových povidel přidáme trochu rumu, aby změkla a získala aroma. Náplně jsou připraveny, tak pojďme na buchty: mléko rozdělíme do dvou rendlíků a oba lehce zahřejeme. V jednom rendlíku rozpustíme máslo a do druhého dáme trochu cukru a rozdrobíme droždí a necháme nakynout kvásek. Do mísy nasypeme hladkou mouku, vejce, rozmícháme do ní špetku soli, přidáme zbytek cukru, přilijeme ohřáté mléko s máslem a kvásek. Vše vypracujeme v hladké těsto, poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném vále asi centimetr silný plát a hrnečkem vykrájíme kolečka, která budeme plnit. Doprostřed každého dílu položíme asi lžičku náplně, okraje těsta přehneme přes náplň a prsty stiskneme pevně k sobě. V dlani ještě uválíme do kuličky. Pekáč vymažeme rozpuštěným sádlem a postupně do něj skládáme buchty jednu vedle druhé, každou vždycky důkladně ze všech stran pomažeme, na závěr potřeme zbylým sádlem i vrchní stranu. Pečeme v troubě předehřáté na 160ºC asi 25 minut dozlatova. Mezitím si v kastrolku zpěníme máslo s trochou rumu, který zbyl z rozinek a ještě v pekáči pomažeme buchty tímto rumovým máslem.
Tvarohovou náplň připravíme následovně: tvaroh utřeme s cukrem a žloutkem a přimícháme rozinky, které jsme namočili do rumu a přecedili. Povidlovou náplň připravíme tak, že do švestkových povidel přidáme trochu rumu, aby změkla a získala aroma. Náplně jsou připraveny, tak pojďme na buchty: mléko rozdělíme do dvou rendlíků a oba lehce zahřejeme. V jednom rendlíku rozpustíme máslo a do druhého dáme trochu cukru a rozdrobíme droždí a necháme nakynout kvásek. Do mísy nasypeme hladkou mouku, vejce, rozmícháme do ní špetku soli, přidáme zbytek cukru, přilijeme ohřáté mléko s máslem a kvásek. Vše vypracujeme v hladké těsto, poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném vále asi centimetr silný plát a hrnečkem vykrájíme kolečka, která budeme plnit. Doprostřed každého dílu položíme asi lžičku náplně, okraje těsta přehneme přes náplň a prsty stiskneme pevně k sobě. V dlani ještě uválíme do kuličky. Pekáč vymažeme rozpuštěným sádlem a postupně do něj skládáme buchty jednu vedle druhé, každou vždycky důkladně ze všech stran pomažeme, na závěr potřeme zbylým sádlem i vrchní stranu. Pečeme v troubě předehřáté na 160ºC asi 25 minut dozlatova. Mezitím si v kastrolku zpěníme máslo s trochou rumu, který zbyl z rozinek a ještě v pekáči pomažeme buchty tímto rumovým máslem.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Buchty s povidly a tvarohem nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
pařené buchty, meruňkový závin s tvarohem, chalupářské buchty, cuketové buchty, ovocné buchty, ovocné řezy s tvarohem, povidlové buchty, kakaová roláda s tvarohem, petřínské buchty, buchty s mrkvomakovou náplní
pařené buchty, meruňkový závin s tvarohem, chalupářské buchty, cuketové buchty, ovocné buchty, ovocné řezy s tvarohem, povidlové buchty, kakaová roláda s tvarohem, petřínské buchty, buchty s mrkvomakovou náplní
buchty s povidly a tvarohem, recept, sladkosti