Arabská čočka

Kategorie: hlavní jídla

Hodnocení receptu:

Na recept arabská čočka potřebujeme tyto suroviny:

   • 300 g čočky (lépe červená neloupaná )
   • 120 g listového špenátu
   • 120 g papriky
   • 60 g cibule
   • 200 g bílého jogurtu
   • 50 ml oleje
   • mořská sůl
   • mletá kurkuma
   • mletý koriandr
   • mletý římský kmín

Recept arabská čočka připravíme takto:
Čočku na hodinu namočíme a pak ji uvaříme, ale nerozvaříme (v případě červené neloupané čočky je doba máčení a vaření kratší). Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli. Až se začne zabarvovat a zavoní, přidáme na drobné kostičky nakrájenou papriku a opět osmahneme. Až papriky změknou a pustí šťávu, přidáme předem spařený a na drobné kousky nakrájený špenát, osolíme a podlijeme trochou vývaru z čočky. V troše zahřátého oleje rozmícháme koření (kurkumu, koriandr a římský kmín - vždy asi necelou polovinu lžičky) a vmícháme do čočky. Do čočky přidáme i zeleninový základ a vše krátce podusíme. Nakonec vmícháme do pokrmu bílý jogurt. Arabskou čočku podáváme s rýží nebo rýžovými plackami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Arabská čočka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

staročeská čočka na kyselo, arabská hovězí játra, znojemská čočka, čočka na víně, maurská čočka, dvoubarevná čočka, čočka na slanině, argentinská čočka, čočka po francouzsku, čočka se slaninou

arabská čočka, recept, hlavní jídla