Arabská čočka

Kategorie: hlavní jídla

Hodnocení receptu:

Na recept arabská čočka potřebujeme tyto suroviny:

   • 300 g čočky (lépe červená neloupaná )
   • 120 g listového špenátu
   • 120 g papriky
   • 60 g cibule
   • 200 g bílého jogurtu
   • 50 ml oleje
   • mořská sůl
   • mletá kurkuma
   • mletý koriandr
   • mletý římský kmín

Recept arabská čočka připravíme takto:
Čočku na hodinu namočíme a pak ji uvaříme, ale nerozvaříme (v případě červené neloupané čočky je doba máčení a vaření kratší). Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli. Až se začne zabarvovat a zavoní, přidáme na drobné kostičky nakrájenou papriku a opět osmahneme. Až papriky změknou a pustí šťávu, přidáme předem spařený a na drobné kousky nakrájený špenát, osolíme a podlijeme trochou vývaru z čočky. V troše zahřátého oleje rozmícháme koření (kurkumu, koriandr a římský kmín - vždy asi necelou polovinu lžičky) a vmícháme do čočky. Do čočky přidáme i zeleninový základ a vše krátce podusíme. Nakonec vmícháme do pokrmu bílý jogurt. Arabskou čočku podáváme s rýží nebo rýžovými plackami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Arabská čočka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

čočka se slaninou, maurská čočka, čočka po francouzsku, čočka na víně, čočka s hruškami, staročeská čočka na kyselo, znojemská čočka, arabská hovězí játra, čočka s uzeným masem, dvoubarevná čočka

arabská čočka, recept, hlavní jídla