Horňácký guláš

Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept horňácký guláš potřebujeme tyto suroviny:

   • 900 g vepřového bůčku
   • 300 g debrecínských párků
   • 150 g škvařeného sádla
   • 200 g bílých fazolí
   • 200 g leča
   • 200 g smetany
   • 200 g cibule
   • 60 g hladké mouky
   • 30 g soli
   • mletý pepř
   • majoránka
   • 1 bobkový list
   • mletá paprika
   • kmín
   • česnek

Recept horňácký guláš připravíme takto:
Přebrané fazole vypereme a necháme namočené přes noc. V téže vodě je druhý den uvaříme doměkka. Bůček opereme, vykostíme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme dorůžova na 2/3 sádla. Do základu přidáme nakrájené mao, osolíme, přidáme pepř a kmín, podusíme, mírně podlijeme vodou a dusíme doměkka. Pak přidáme mletou papriku, třený česnek a majoránku. Maso promícháme s vařenými fazolemi, přimícháme lečo, přidáme smetanu rozšlehanou s hladkou moukou a za stálého míchání povaříme. Při podávání klademe na každou porci opečený párek.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Horňácký guláš nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

bramborový guláš s medvědím česnekem, černý houbový guláš, guláš flamendr, staročeský guláš, guláš ze skopového masa, krakonošův guláš, italský guláš, houbový guláš se špenátovými noky, vepřový guláš se zelím a rajčaty, horňácký kozí guláš

horňácký guláš, recept, hlavní jídla