Sýrové rybí krokety

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept sýrové rybí krokety potřebujeme tyto suroviny:

   • 60 dkg rybího filé
   • sůl
   • citrón
   • 3 dkg másla nebo rostlinného tuku
   • 3 dkg hladké mouky
   • 125 ml vývaru z masa nebo bujónové kostky
   • půl lžičky hořčice
   • 2 dkg sušených hub (nebo 10x tolik čerstvých)
   • 5 dkg strouhaného tvrdého sýra
   • 1 žloutek
   • 2 vejce
   • 2 lžíce mléka
   • trocha strouhanky
   • hladká mouka na obalení
   • strouhanka
   • olej na smažení

Recept sýrové rybí krokety připravíme takto:
Rybu rozdělíme na kousky, osolíme ji, zakapeme citrónem a na pánvi ji podusíme ve vlastní šťávě. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zředíme ji a rozvaříme s vývarem na hustou omáčku. Podle chuti přidáme ještě sůl, hořčici a předem namočené a nasekané houby. Pak vmícháme rybu a žloutek a sýr. Až směs vychladne, dohustíme ji strouhankou. Z rybí směsi tvoříme menší krokety, obalujeme je v mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance a smažíme na tuku. Podáváme s bramborovou kaší.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Sýrové rybí krokety nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

masové koule v sýrové omáčce, rybí karbanátky, zapečený květák v sýrové omáčce, vepřový řízek v sýrovém těstíčku, zapečené rybí filé s pórkem a sýrem, rybí karbanátky ii, italské sýrové kuličky, dunajská rybí klobása, květákové krokety, sýrové bochníčky

sýrové rybí krokety, recept, hlavní jídla