Polévka se špekovými knedlíky

Kategorie: polévky

Hodnocení receptu:

Na recept polévka se špekovými knedlíky potřebujeme tyto suroviny:

   • 10 dkg prorostlé slaniny
   • 10 dkg housky
   • 1 cibule
   • 1 svazek zelené petrželky
   • 1 vejce
   • 6 lžic mléka
   • 1 lžíce hladké mouky
   • 1 lžíce másla
   • 1 lžička majoránky
   • sůl
   • 1 l hovězího vývaru
   • 1 svazek pažitky

Recept polévka se špekovými knedlíky připravíme takto:
Starší housky nakrájíme na kostičky asi 1 cm veliké. Cibuli nakrájíme nadrobno. Petrželovou nať nakrájíme také najemno. Slaninu nakrájíme na kostky, na ní pak zesklovatíme cibuli a přidáme k nakrájené housce. Přidáme ještě vejce rozmíchané v mléce, mouku, máslo, petrželku, majoránku a trochu soli a všechno důkladně promícháme. Z těsta uděláme kouli a necháme asi 30 minut odpočinout. Kdyby bylo těsto příliš tvrdé, přidáme trochu mléka, je-li naopak příliš měkké, přidáme trochu mouky. Z těsta tvoříme větší knedlíky, vložíme do vroucí osolené vody a nepřikryté vaříme za mírné teploty asi 12 minut. Ohřejeme hovězí vývar. Hotové špekové knedlíky vložte do hovězího vývaru a přidáme nadrobno nakrájenou pažitku. Při podávání dáváme jeden špekový knedlík na porci.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Polévka se špekovými knedlíky nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

jahodová polévka jemně ochucená sektem, studená rajská polévka, vídeňská polévka, bavorská polévka, sevillská rybí polévka, rožmberská polévka, mušličková polévka s masem, žampionová polévka s koprem, selská polévka s rajčaty, římská polévka

polévka se špekovými knedlíky, recept, polévky