Pečené bramborové nudle

Kategorie: přílohy

Hodnocení receptu:

Na recept pečené bramborové nudle potřebujeme tyto suroviny:

   • 800 g sypkých brambor
   • 50 g másla
   • 2 žloutky
   • 1 lžíce hrubé mouky
   • špetka soli
   • 2x na špičku nože strouhaný muškátový oříšek
   • 4 lžíce oleje

Recept pečené bramborové nudle připravíme takto:
Brambory důkladně vypereme ve studené vodě, dáme do vařící vody a přikryté vaříme do měkka asi 30 minut. Necháme vychladnout. Oloupeme a propasírujeme do mísy. Máslo rozpustíme a jen máslo teplé smícháme se žloutky, moukou, solí a muškátovým oříškem a přidáme k bramborám. Vše zpracujeme na vláčné těsto. Pomoučenýma rukama vyválíme váleček asi jako palec silný a odkrajujeme z něho asi 5 cm dlouhé nudle. Na velké pánvi postupně zahříváme olej, dáváme na něj nudle po dávkách a za stálého míchání je opékáme do křupava. Uchováváme je v teple, dokud nejsou všechny hotové.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Pečené bramborové nudle nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

staročeské bramborové knedlíky, bramborové topinky, italské bramborové nočky, bramborové suflé s bylinkami, smažené bramborové hranolky, brambory zapečené se sýrem, bramborové knedlíky plněné špenátem, bramborové mrkvičky, bramborové kule, opečené škubánky

pečené bramborové nudle, recept, přílohy