Šoulet s kachním stehnem

Kategorie: hlavní jídla, drůbeží maso

Hodnocení receptu:

Na recept šoulet s kachním stehnem potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg hrachu
   • 50 dkg krup
   • hovězí (morkové) kosti
   • 4 kachní stehna
   • 6 cibulí
   • česnek
   • 5 dkg sádla
   • sůl
   • pepř
   • sladká paprika
   • zázvor
   • pálivá paprika
   • majoránka
   • hovězí vývar

Recept šoulet s kachním stehnem připravíme takto:
Den předem namočíme do velkého hrnce hrách. Před přípravou dáme hrách vařit ve stejné vodě, v níž byl od předešlého dne namočen, a přidáme do hrnce kroupy a 2-3 hovězí kosti (z nichž by aspoň jedna měla být morková). Potom zprudka opečeme na sádle 4 kachní stehna, k nimž přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme dorůžova. Pak přidáme podle chuti několik utřených stroužků česneku, osolíme, okořeníme pepřem, zázvorem a ještě trochu osmahneme. Pak přisypeme lžíci sladké a lžíci pálivé papriky a majoránku, vše zalijeme vývarem a krátce podusíme pod pokličkou v troubě. Nakonec přemístíme na hlubší pekáč směs hrachu a krup, přidáme kachní stehna včetně šťávy a zapečeme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Šoulet s kachním stehnem nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

skopový šoulet, bramborový šoulet, pečené kuře v šouletu

šoulet s kachním stehnem, recept, hlavní jídla