KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Pečený bažant s bramborovou kaší
Kategorie: speciality, zvěřina
Hodnocení receptu:
Na recept pečený bažant s bramborovou kaší potřebujeme tyto suroviny: • bažant
• 60 g slaniny
• cibule
• sůl
• 3 zrnka pepře
• 40 g másla
• 20 g hladké mouky
Recept pečený bažant s bramborovou kaší připravíme takto:
Odleželého a vykuchaného bažanta protkneme proužky slaniny a osolíme. Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme pepř, vložíme bažanta prsy dolů, potíráme máslem, podléváme hovězím vývarem a upečeme do měkka (do červena). Upečeného bažanta vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme trochou vývaru a důkladně povaříme. Bažanta uložíme na mísu, polijeme šťávou a podáváme s bramborovou kaší a brusinkovým kompotem.
Odleželého a vykuchaného bažanta protkneme proužky slaniny a osolíme. Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme pepř, vložíme bažanta prsy dolů, potíráme máslem, podléváme hovězím vývarem a upečeme do měkka (do červena). Upečeného bažanta vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme trochou vývaru a důkladně povaříme. Bažanta uložíme na mísu, polijeme šťávou a podáváme s bramborovou kaší a brusinkovým kompotem.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Pečený bažant s bramborovou kaší nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
pečený fenykl s vepřovým kolínkem, kuřecí prsa s kozím sýrem, sušenými tomaty a pečenými jablky, pečený zajíc na rožni, kozí sýr pečený v rýžovém papíru s džemem z brusinek a řeřichou, zapečený ovčí sýr, bažant po česku, kozí camembert pečený ve slaninové košilce s brusinkovým salátem
pečený fenykl s vepřovým kolínkem, kuřecí prsa s kozím sýrem, sušenými tomaty a pečenými jablky, pečený zajíc na rožni, kozí sýr pečený v rýžovém papíru s džemem z brusinek a řeřichou, zapečený ovčí sýr, bažant po česku, kozí camembert pečený ve slaninové košilce s brusinkovým salátem
pečený bažant s bramborovou kaší, recept, speciality