KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Opilý dort
Kategorie: sladkosti
Hodnocení receptu:
Na recept opilý dort potřebujeme tyto suroviny: • 5 vajec
• 1 vanilkový cukr
• 250 g cukru krupice
• 100 g hladké mouky
• 100 g solamylu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 3 lžíce kakaového prášku
• špetka soli
• na náplň: 500 g měkkého tvarohu + 500 ml smetany ke šlehání + 6 lžic moučkového cukru + 2 vanilkové cukry + 1 želatinový ztužovač + 1 sklenice višňového kompotu (700 g) + 1 dcl třešňovice + 6 lžic meruňkovo-jablečného džemu
• na ozdobu: hoblinky z hořké čokolády
Recept opilý dort připravíme takto:
Mouku, solamyl a prášek do pečiva smícháme a prosejeme. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky s oběma druhy cukru ušleháme do světlé husté pěny, do něj po částech vmícháme střídavě sypké suroviny a sníh, zlehka promícháme vařečkou, vlijeme do formy, jejíž dno jsme vyložili papírem na pečení a pečeme v přdehřáté troubě při 180°C asi 50 minut. Pak necháme vychladnout a mezitím si připravíme náplň: tvaroh s cukrem a třemi lžícemi šťávy z kompotu vymícháme dohladka. Smetanu ušleháme dotuha a krátce do ní vešleháme tvaroh. Želatinový ztužovač vysypeme do větší mísy, zalijeme 100 ml višňové šťávy a půl minuty rychle šleháme metličkou. Potom vmícháme 2 lžíce tvarohovo-šlehačkové směsi a pak po částech zbytek, dobře promícháme a podle chuti dosladíme. Vychladlý korpus dvakrát vodorovně rozřízneme, spodní část korpusu pokapeme třetinou třešňovice, potřeme 2 lžícemi džemu a jednou čtvrtinou náplně. Pak přiložíme prostřední plát, ten pokapeme ho druhou třetinou pálenky, potřeme 2 lžícemi džemu a naskládáme odpeckované višně z kompotu. Višně pokryjeme druhou čtvrtinou krému a přikryjeme posledním plátem, opět pokapeme zbytkem pálenky, potřeme zbytkem džemu a celý dort ze všech stran potřeme krémem. Trochu krému si necháme, nastříkáme ozdobně na povrch, ozdobíme višněmi, a posypeme hoblinkami čokolády.
Mouku, solamyl a prášek do pečiva smícháme a prosejeme. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky s oběma druhy cukru ušleháme do světlé husté pěny, do něj po částech vmícháme střídavě sypké suroviny a sníh, zlehka promícháme vařečkou, vlijeme do formy, jejíž dno jsme vyložili papírem na pečení a pečeme v přdehřáté troubě při 180°C asi 50 minut. Pak necháme vychladnout a mezitím si připravíme náplň: tvaroh s cukrem a třemi lžícemi šťávy z kompotu vymícháme dohladka. Smetanu ušleháme dotuha a krátce do ní vešleháme tvaroh. Želatinový ztužovač vysypeme do větší mísy, zalijeme 100 ml višňové šťávy a půl minuty rychle šleháme metličkou. Potom vmícháme 2 lžíce tvarohovo-šlehačkové směsi a pak po částech zbytek, dobře promícháme a podle chuti dosladíme. Vychladlý korpus dvakrát vodorovně rozřízneme, spodní část korpusu pokapeme třetinou třešňovice, potřeme 2 lžícemi džemu a jednou čtvrtinou náplně. Pak přiložíme prostřední plát, ten pokapeme ho druhou třetinou pálenky, potřeme 2 lžícemi džemu a naskládáme odpeckované višně z kompotu. Višně pokryjeme druhou čtvrtinou krému a přikryjeme posledním plátem, opět pokapeme zbytkem pálenky, potřeme zbytkem džemu a celý dort ze všech stran potřeme krémem. Trochu krému si necháme, nastříkáme ozdobně na povrch, ozdobíme višněmi, a posypeme hoblinkami čokolády.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Opilý dort nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
ischelské dortíčky v hořké čokoládě, německý tvarohový dort, opilý čert, laskonky s opilým krémem, piškotový dort s jablky, třešňový zmrzlinový dort, tvarohový dort, jednoduchý čokoládový dort, třešňové dortíčky, růžový dortík
ischelské dortíčky v hořké čokoládě, německý tvarohový dort, opilý čert, laskonky s opilým krémem, piškotový dort s jablky, třešňový zmrzlinový dort, tvarohový dort, jednoduchý čokoládový dort, třešňové dortíčky, růžový dortík
opilý dort, recept, sladkosti