Myslivecká roláda

Kategorie: speciality, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept myslivecká roláda potřebujeme tyto suroviny:

   • 25 dkg vepřového masa (kýta
   • plecko)
   • 50 dkg hovězího zadního masa
   • 5 dkg anglické slaniny
   • 2 cibule
   • 2 mrkve
   • 2 petržele
   • mletý pepř
   • sůl
   • kuličky pepře
   • bobkový list
   • jalovec
   • 1 dcl bílého vína

Recept myslivecká roláda připravíme takto:
Plátky vepřového i hovězího masa naklepeme, osolíme a opepříme. Hovězí plátek potřeme plnotučnou hořčicí a na něj položíme vepřové maso. Na plátek vepřového masa položíme plátky slaniny. Srolujeme do závinu, zavážeme nití a opečeme ze všech stran na rozehřátém tuku. Opečenou roládu vložíme do pekáče, přidáme cibuli nakrájenou na kostičky, nakrájené mrkve a petržel, bobkový list, 8 kuliček pepře a 5 kuliček jalovce a pečeme v troubě. Během pečení v troubě podléváme horkou vodou a bílým vínem. Po upečení vyndáme koření, zeleninu rozmixujeme a šťávu dochutíme. Podáváme s bramborami, bramborovými knedlíky nebo rýží.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Myslivecká roláda nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

velikonoční mozaiková roláda, myslivecká pečeně

myslivecká roláda, recept, speciality