Hrachové placky s brokolicí

Kategorie: hlavní jídla, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept hrachové placky s brokolicí potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g hrachu
   • 2 vejce
   • hladká mouka
   • 1 menší hlávka brokolice
   • sůl
   • mletý pepř
   • majoránka
   • muškátový oříšek
   • tuk na smažení
   • zakysaná smetana

Recept hrachové placky s brokolicí připravíme takto:
Hrách přes noc namočíme do 1 litru vody a druhý den uvaříme doměkka. Část uvařeného hrachu (asi čtvrtinu až třetinu, bez vody) dáme stranou, zbytek rozmixujeme dohladka i s vodou, ve které se vařil. Brokolici rozebereme na růžičky a povaříme 4-5 minut v osolené vodě. Pak hned prolijeme studenou vodou a necháme okapat. Do vychladlého rozmixovaného hrachu zamícháme vejce a tolik mouky, aby vzniklo řídké těsto jako na bramboráky, osolíme, opepříme a okořeníme majoránkou a strouhaným muškátovým oříškem. Pak vmícháme nasekanou brokolici a odebraný hrách. Rozpálenou pánev potřeme olejem a naběračkou na ni dáváme menší hromádky těsta, rozetřeme na placku a z obou stran osmažíme dočervena. Podáváme se zakysanou smetanou a čerstvou zeleninou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Hrachové placky s brokolicí nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

tvarohové placky, bramborovo-zelné placky, hrachové lívanečky s klobásou, rybí filé s brokolicí, bramborové placky se škvarkama, ligurské těstoviny s brokolicí, špagety s brokolicí a ančovičkami, houbové placky se sýrem, hrachové karbanátky, bramborové placky se sojou

hrachové placky s brokolicí, recept, hlavní jídla