Cuketová bábovka

Kategorie: sladkosti

Hodnocení receptu:

Na recept cuketová bábovka potřebujeme tyto suroviny:

   • 540 g polohrubé mouky
   • 340 g oloupané cukety
   • 400 g cukru krupice
   • 3 vejce
   • 230 ml oleje
   • 2 lžíce kakaového prášku
   • 3/4 balíčku prášku do pečiva
   • jemně nastrouhaná kůra z půlky citronu
   • máslo na vymazání
   • hrubá mouka na vysypání
   • moučkový cukr

Recept cuketová bábovka připravíme takto:
Cuketu nastrouháme najemno, necháme chvíli stát (aby pustila vodu) a pak z ní vymačkáme přebytečnou vodu. Do velké mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva. Žloutky vyšleháme s cukrem a citronovu kůrou a vešleháme olej. Směs přilijeme k mouce a vymícháme hladké těsto, do kterého přidáme cuketu a pak zlehka po částech vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Třetinu těsta oddělíme a vmícháme do ní prosáté kakao. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nejprve do ní nalijeme asi 4 cm vysokou vrstvu světlého těsta. Na ni rozdělíme lžící kolem dokola formy přibližně třetinu kakaového těsta. Na něj nalijeme zbylé světlé těsto a vršek uhladíme. Lžící na něj naneseme zbylé kakaové těsto, které pomocí vidličky mírně promícháme se světlým těstem (či spíše tmavé těsto vidličkou zatlačíme do světlého) a vršek opět uhladíme. Dáme do předehřáté trouby a pečeme nejprve 12 minut při 180°C, pak teplotu zmírníme na 160°C a bábovku dopečeme (asi 50 minut). Před podáváním bábovku posypeme moučkovým cukrem .

V naší kuchařce bylo kromě receptu Cuketová bábovka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

bábovka s kávou a skořicí, šlehačková bábovka, tvarohová bábovka, rumová bábovka, bábovka s kandovaným ovocem, banánová bábovka, pudinková bábovka, bábovka, krupicová bábovka, bábovka bez vajec

cuketová bábovka, recept, sladkosti