Šunková pěna

Kategorie: na chleba

Hodnocení receptu:

Na recept šunková pěna potřebujeme tyto suroviny:

   • 250 g šunky
   • bílý pepř
   • citrónová šťáva
   • 3 lžičky vína Madeira
   • sůl
   • špetka sladké papriky
   • koflíček aspiku
   • 4 lžíce šlehačky

Recept šunková pěna připravíme takto:
Čtvrt kila vařené libové studené šunky umeleme dvakrát na masovém strojku a získanou směs protlačíme přes jemné síto. Protlak dáme na mísu, lehce okořeníme špetkou bílého tlučeného pepře, přidáme dvě lžičky citrónové šťávy, 3 lžičky vína, lehce osolíme, přidáme špetku sladké papriky, lehce promícháme a necháme v chladu odpočinout. Pak zamícháme zlehka malý koflíček šlehačky (nesmíme míchat moc, aby se smetana nesrazila).

V naší kuchařce bylo kromě receptu Šunková pěna nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

tvarohová pěna s pažitkou, žampionová pěna, pěna z uzeného masa, baklažánová pěna, žloutková pěna, šunková pomazánka, sardelová pěna, ďábelská šunková pomazánka, uherská pěna, šunková pomazánka s majolkou

šunková pěna, recept, na chleba