Špenátové omelety

Kategorie: hlavní jídla

Hodnocení receptu:

Na recept špenátové omelety potřebujeme tyto suroviny:

   • 250 ml mléka
   • 250 ml hladké mouky
   • půl lžičky kypřicího prášku
   • 750 g listového špenátu
   • 1 pórek bez zelené části
   • 2 lžíce oleje
   • 100 ml vývaru
   • sůl
   • pepř
   • špetka nastrouhaného muškátového oříšku
   • 200 g ovčího sýra
   • 125 ml minerálkym
   • 10 lžic přepuštěného másla
   • 5 lžic nastrouhaného parmezánu

Recept špenátové omelety připravíme takto:
Ze 4 lžic másla, mouky, mléka, špetky soli a prášku do pečiva vypracujeme hladké lívancové těsto a necháme chvíli odležet. Špenát propereme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Na rozehřátém oleji orestujeme najemno nakrájený pórek, přidáme natrhaný špenát, podlijeme vývarem a krátce podusíme. Pak osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku. Podušený špenát necháme okapat na sítku. Těsto rozředíme minerálkou a promícháme. Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a z těsta postupně usmažíme přibližně 5 omelet a necháme je vychladnout. Pak na ně rozdělíme špenát a rozdrobený ovčí sýr, srolujeme, dáme do vymazanéého pekáčku, posypeme nastrouhaným parmezánem a zapečeme v troubě 15–20 minut při 225°C.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Špenátové omelety nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

špenátové karbanátky se sýrem, špenátové špagety, špenátové rizoto

špenátové omelety, recept, hlavní jídla