Rychvaldský bujón

Kategorie: polévky, vnitřnosti

Hodnocení receptu:

Na recept rychvaldský bujón potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg rybích hlav a odřezků
   • 150 g kořenové zeleniny
   • 1 větší cibule
   • stroužek česneku
   • 10 zrnek koriandru
   • 2 až 4 žloutky
   • sůl

Recept rychvaldský bujón připravíme takto:
Kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo a bez tuku prudce osmahneme, zalijeme vodou, osolíme, přidáme hlavy a odřezky, cibuli, česnek a vaříme 20 minut. Pak vývar scedíme, dochutíme solí a ještě do horkého vývaru rozšleháme syrové žloutky, přičemž polévku již dále nevaříme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Rychvaldský bujón nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

sýrový bujón

rychvaldský bujón, recept, polévky