Pomerančový salát

Kategorie: saláty

Hodnocení receptu:

Na recept pomerančový salát potřebujeme tyto suroviny:

   • 6 pomerančů
   • 4 banány
   • 80 g loupaných pistácií
   • 5 lžiček mleté kávy
   • špetka mleté skořice
   • 60 g strouhané hořké čokolády
   • 2,5 lžíce koňaku
   • 20 g másla
   • 1 lžíce pískového cukru

Recept pomerančový salát připravíme takto:
Pomeranče nejprve pečlivě omyjeme pod tekoucí horkou vodou a utřeme dosucha. Potom je oloupeme a očištěnou kůru nakrájíme ostrým nožem na tenké nudličky. Ty chvilku povaříme ve vroucí vodě a necháme okapat. Mezitím z pomerančů pečlivě odstraníme bílou vrstvu a rozebereme je na jednotlivé dílky. Z každého dílku opět pečlivě odstraníme blanku, takže nám zůstane jen čistá pomerančová masa. Svaříme pět lžiček mleté kávy spolu se skořicí ve zhruba 200 ml vody a přecedíme přes kávový filtr nebo přes husté sítko. V ještě horké kapalině potom rozmícháme jemně nastrouhanou čokoládu, přilijeme koňak a znovu promícháme. Potom si oloupeme všechny banány a nakrájíme je na kolečka silná asi 1 cm. Promícháme je s dílky pomeranče a nudličkami pomerančové kůry a společně vložíme do čokoládovo-kávové směsi a znovu opatrně promícháme. Ovocný salát rozdělíme na dezertní talíře, do kompotových misek nebo pohárů. Na teflonové pánvi si nejprve lehce opražíme pistáciová jádra, vyjmeme se a pak v ní připravíme s másla, vody a cukru karamel. Nakonec do něj přisypeme pistácie a zkaramelizovanými pistáciemi posypeme pomerančový salát před podáváním. Můžeme podávat i se zmrzlinou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Pomerančový salát nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

mořský salát, brokolicový salát, okurkový salát se zakysanou smetanou, míchaný salát, severský salát, těstovinový salát s kukuřičnými zrny, zámecký salát, mrkvový salát ii, ředkvičkový salát, ovocný salát v

pomerančový salát, recept, saláty