Parmská vejce

Kategorie: speciality

Hodnocení receptu:

Na recept parmská vejce potřebujeme tyto suroviny:

   • 200 g šunky
   • 250 g tvrdého sýra
   • 5 vajec
   • sůl
   • pepř
   • muškátový oříšek

Recept parmská vejce připravíme takto:
Do mírně vymaštěné zapékací misky nasypeme hrubě strouhaný sýr ( např. primátor) a uděláme do něho pět důlků. Osolíme, okořeníme a rozklepneme vejce tak, aby v každém důlku zůstal žloutek. Znovu osolíme a okořeníme, přidáme krájenou šunku (sušená parmská šunka - prosciutto neboli pršut nebo jakákoli jiná šunka, šunkový salám, krájené uzené a pod.) a můžeme dochutit proužky slaniny a smetanou. Pokud nechceme, aby se sýr přichytil, dáme plátky šunky dospodu. Zapékáme, až vejce ztuhnou. V ještě horké troubě rozpečeme housky.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Parmská vejce nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

míchaná vejce se žampióny

parmská vejce, recept, speciality