Kaštanová polévka s kapustou

Kategorie: polévky, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept kaštanová polévka s kapustou potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 středně velké cibule nakrájené
   • 250 g loupaných pečených nebo vařených kaštanů nakrájených
   • 100 g bílých fazolí sterilovaných nebo předem uvařených
   • 1/4 čerstvé kapusty jemně nakrájené
   • 4 lžíce másla
   • 2 lžíce olivového oleje
   • 2 lžíce hladké mouky
   • 1 lžičku mletého nového koření
   • 200 ml 12% smetany
   • sůl
   • pepř

Recept kaštanová polévka s kapustou připravíme takto:
V hrnci rozpustíme máslo s olejem, a když začne směs šumět, osmahneme v ní cibuli. Zalijeme asi 2,5 l vody, přidáme kaštany (několik si necháme stranou na ozdobu) i fazole, osolíme a povaříme asi dvacet minut. Kapustu spaříme na cedníku vařící vodou a hned ji propláchneme studenou, aby si zachovala barvu. Polévku rozmixujeme a postavíme znovu na oheň. Smetanu rozmícháme s moukou a novým kořením, vlijeme do polévky a povaříme asi dvacet minut, dokud všechno krásně nezhoustne. Pět minut před koncem přidáme spařenou kapustu. Bude-li ještě třeba, dochutíme solí a pepřem. Podáváme ozdobené plátky kaštanů, případně sekanými ořechy.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Kaštanová polévka s kapustou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

kuřecí vývar s kapustou, kaštanová polévka, jednoduchá bramborová polévka s kapustou

kaštanová polévka s kapustou, recept, polévky