Chilský bramborový salát

Kategorie: saláty

Hodnocení receptu:

Na recept chilský bramborový salát potřebujeme tyto suroviny:

   • 115 g slaniny
   • 8 větších brambor
   • 0,15 dcl oleja
   • 0,3 dcl octa
   • 3 zelené cibulky
   • 5 ředkviček
   • 2 stonky celeru
   • 0,15 dcl hořčice
   • 3 natvrdo uvařená vejce
   • sůl
   • pepř
   • 2 červené papriky
   • na majonézu z plísňového sýra: hořčice + cukr krystal + kajanský pepř + 1 žloutek + olivový olej + 0,15 dl citrónovej šťavy + 100 g sýra Nivy

Recept chilský bramborový salát připravíme takto:
Majonézu připravíme tak, že smícháme hořčici, cukr, kajanský pepč a žloutek. Pak za stálého míchání po kapkách přidáváme olej, až je směs velmi hustá. Nakonec přimícháme citrónovou šťávu a rozdrobený sýr a majonéza je hotová. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme do měkka. Pak je slijeme a opláchneme studenou vodou. Slaninu nakrájíme na kostky a osmahneme do křupava. Brambory dáme do mísy, pokropíme olejem, octem a přidáme nakrájenou cibulku, ředkvičku nakrájenou na kostky a pokrájené stonky celeru. V manší misce smícháme majonézu, hořčici, nakrájená vejce, sůl a pepř, polovinu směsi a slaninu smícháme s bramborami, dáme do zapékací mísy, na vrch dáme zbytek směsi a slaninu a zapečeme do zlatohněda. Podáváme v skleněných miskách a povrch ozdobíme osmahnutou nakrájenou červenou paprikou a mladou cibulkou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Chilský bramborový salát nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

hruškový salát se sýrem, italský ovocný salát, ruský salát, salát s rukolou, salát z orientu, rajčatový salát s tuňákem, krevetový salát s chřestem, rajčatový salát s tofu, houbový salát s kečupem, kedlubnový salát

chilský bramborový salát, recept, saláty