Recept
těstoviny s vlašskými ořechy připravíme takto:
Na troše olivového oleje opražíme posekané ořechy s trochou soli. Ořechy stáhneme z ohně ihned, jak zavoní a trochu ztmavnou, přesypeme je na talířek a udržujeme v teple. Těstoviny uvaříme podle návodu. V pánvi zahřejeme olivový olej. Stroužky česneku oloupeme, nožem lehce rozmáčkneme, krátce na oleji orestujeme a pak stroužky vyndáme. Na oleji orestujeme nasekanou chilli papričku, přidáme uveřené těstoviny, promícháme, odstavíme z ohně, vmícháme mascarpone, přisypeme parmezán a celý obsah protřepáváme tak dlouho, až se všechny těstoviny obalí směsí sýrů a pikantního oleje. Na talíři zdobíme orestovanými ořechy.