Ztracená ryba

Kategorie: speciality, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept ztracená ryba potřebujeme tyto suroviny:

   • 750 g filé z tresky
   • 4 brambory
   • 3 uvařená vejce
   • 1 l mléka
   • 6 g hladké mouky
   • 1 syrové vejce
   • 10 ks černého pepře
   • 2 bobkové listy
   • 1 cibule
   • 90 g másla
   • petrželka

Recept ztracená ryba připravíme takto:
Do pánve dáme mléko, přidáme pepř, bobkové listy, a na čtvrtky nakrájenou cibuli, přivedeme k varu, odstavíme a přikryté necháme stát 10 minut. Filé nakrájíme na kusy, přidáme do mléka, uvaříme doměkka a přendáme na talíř. Máslo rozehřejeme, přidáme mouku, zalijeme procezeným mlékem a za stálého míchání uvaříme omáčku. Dochutíme solí a a přimícháme nasekanou petrželku. Očištěné brambory uvaříme, rozmačkáme, přidáme kousek másla, vejce, sůl a vyšleháme na kaši. Do vymazaného pekáče nalijeme asi třetinu omáčky, na to naskládáme filé a polijeme zbylou omáčkou. Vařená vejce oloupeme, nakrájíme na kolečka a naklademe na filé v pekáči. Navrch rozetřeme bramborovou kaši. Pečeme 30 minut v předehřáté troubě.

ztracená ryba, recept, speciality