Vaření hlemýždi

Kategorie: speciality

Hodnocení receptu:

Na recept vaření hlemýždi potřebujeme tyto suroviny:

   • 20 hlemýžďů zahradních (nebo mořských)
   • 1 cibule
   • 150 g kořenové zeleniny
   • sůl
   • ocet
   • voda

Recept vaření hlemýždi připravíme takto:
Uzavřené hlemýždí ulity kartáčkem ve vodě dobře očistíme a vhodíme do vroucí vody na 10 minut. Potom je scedíme, špikovací jehlou vybereme hlemýždě z ulit, jejich zadní konec oddělíme nožíkem a přitom vytáhneme střívka. Potom je vypereme důkladně v octové vodě. Takto očištěné hlemýždě vložíme do osolené vody, přidáme kořenovou zeleninu a cibuli a vaříme asi 1 hodinu. Podáváme s jablečným křenem.

vaření hlemýždi, recept, speciality