Vaječná polévka

Kategorie: polévky

Hodnocení receptu:

Na recept vaječná polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 8 vajec uvařených natvrdo
   • 3 velké brambory
   • 1 vejce syrové
   • 100 g mascorpone
   • 200 ml smetany
   • sůl
   • bílý pepř
   • 1 lžíce octa
   • 1 lžíce najemno nakrájené pažitky
   • špetka chilli
   • 1 sáček mexických ostrých nachos

Recept vaječná polévka připravíme takto:
Brambory oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky, dáme do cca 800 ml vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Vejce rozkrojíme na poloviny, vyndáme z nich žloutek a přidáme k uvařeným bramborům. Základ polévky rozmixujeme s maskorpone na jemný krém, za stálého míchání přivedeme opět k varu a vmícháme do ní rozkvedlané vejce. Až se vejce srazí, dochutíme solí, pepřem a octem. Pak polévku zjemníme smetanou a krátce povaříme. Porce polévky posypeme najemno nasekanými bílky a pažitkou a podáváme s nachos posypanými chilli.

vaječná polévka, recept, polévky