Topinamburová polévka

Kategorie: polévky

Hodnocení receptu:

Na recept topinamburová polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 700 g topinamburů
   • pórek
   • 2 větší lžíce másla
   • 6 lžic pomerančové šťávy
   • 1 stroužek česneku
   • 300 ml vývaru ze zeleniny
   • 150 ml mléka
   • 150 ml bílého jogurtu

Recept topinamburová polévka připravíme takto:
Umyté topinambury dáme do hrnce, zalijeme vodou až do ponoření, přidáme 2 lžíce pomerančové šťávy a vaříme do změknutí. Uvařené topinambury oloupeme a rozmačkáme na kaši. Vodu z hrnce nevylijeme, bude ji potřebovat. Pórek nakrájíme na kolečka, česnek rozetřeme a obojí osmahneme na másle. Přidáme kaši z topinamburů, pomerančovou šťávu, mléko, vývar a 500 ml vody z hrnce, ve kterém jsme vařili topinambury, přivedeme k varu a krátce povaříme. Pak polévku rozmixujeme, dáme do hrnce, přilijeme bílý jogurt a vše řádně prohřejeme.

topinamburová polévka, recept, polévky