Španělské medvědí kýty

Kategorie: speciality, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept španělské medvědí kýty potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 kg medvědí kýty
   • 2-3 citrony
   • 1 l bílého vína
   • 0,25 l pálenky
   • sůl
   • 2 bobkové listy
   • špetka tymiánu
   • 10 kuliček celého pepře

Recept španělské medvědí kýty připravíme takto:
Medvědí zvěřinu očistíme. Do hluboké mísy nalijeme víno, pálenku, šťávu z citronů a přidáme koření. Do této marinády maso naložíme na 1 až 2 dny (není-li ponořeno, občas obrátíme). Pak jej vyjmeme, osolíme, vložíme do pekáče a pečeme do změknutí. Na každý 1 kg masa počítáme asi 1 hodinu. Upečené maso naporcujeme a obložíme hlavičkami vařeného chřestu politého máslem.

španělské medvědí kýty, recept, speciality