Rybářský kotlík

Kategorie: polévky, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept rybářský kotlík potřebujeme tyto suroviny:

   • 1000 g různých ryb
   • 1 větší cibule
   • 1 pórek
   • 2 stroužky česneku
   • 2 větší rajčata
   • 150 g celeru
   • 150 g mrkve
   • listové těsto
   • hladká mouka
   • mletý pepř
   • 2 žloutky
   • kari koření
   • zelená petrželka
   • bazalka
   • tymián
   • sůl
   • olej

Recept rybářský kotlík připravíme takto:
Ryby očistíme, oddělíme čisté rybí maso a z ořezu uvaříme v 1 litru silný vývar. Mezitím co se vývar vaří, nakrájíme rybí maso na menší kousky. V oleji osmahneme nakrájenou cibuli, pórek a krájený česnek. Přidáme nakrájená rajčata, nahrubo strouhaný celer, mrkev a osolíme. Zalijeme přecezeným vývarem, přidáme rybí maso a provařujeme. Dochutíme pepřem, lžičkou kari, zeleným kořením a zahustíme jíškou. Uvařenou polévku rozlijeme do misek. Okraje misek potřeme z vnějšku žloutkem. Připravíme si listové těsto, které vyválíme na trochu větší rozměr než je průměr misky a položíme je na misku - žloutek plní funkci lepidla. Vložíme do rozehřáté trouby asi na 15 - 20 minut.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Rybářský kotlík nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

boršč rybářský, kotlíková polévka z kapra

rybářský kotlík, recept, polévky