Rožmberská polévka

Kategorie: polévky, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept rožmberská polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • cca 3/4 kg kapra
   • 50 g slaniny
   • 50 g másla
   • 100 g kořenové zeleniny
   • 3 žloutky
   • sůl
   • pepř
   • špetka muškátového květu
   • 1,5 l vody

Recept rožmberská polévka připravíme takto:
Kapra upečeme na másle a nakrájené slanině. Pak jej zbavíme kůže a kostí, umeleme a ve vodě rozvaříme se strouhanou zeleninou, kořením a solí. Polévku procedíme a zakvedláme žloutky rozmíchané v troše studené vody.

rožmberská polévka, recept, polévky