KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Kuře ala Marengo
Kategorie: hlavní jídla, drůbeží maso
Hodnocení receptu:
Na recept kuře ala marengo potřebujeme tyto suroviny: • 4 ks kuřecích čtvrtek
• 250 g žampiónů
• 5 lžic olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 4 vyzrálá rajčata
• 50 g rajčatového protlaku
• 150 ml bílého vína
• kuřecí vývar
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• mletý pepř
• petrželka
• citrónová šťáva
Recept kuře ala marengo připravíme takto:
Očištěné, omyté a osušené porce masa osolíme, opepříme, pokapeme olejem a v ledničce necháme alespoň půl hodiny uležet. Pak směs zprudka z každé strany opečeme. Rajčata oloupeme, houby očistíme, oboje nakrájíme na plátky, spolu s nahrubo nakrájenou cibulí a rozsekaným česnekem přidáme k opečenému kuřeti, podlijeme vývarem, přidáme víno, protlak a pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Pak vložíme do středně vyhřáté trouby a odkryté pečeme. Až povrch kuřete získá krásně křupavou kůrčičku, přendáme z trouoby na plotýnku, do vzniklé omáčky vložíme utřené máslo s moukou a krátce povaříme. Podáváme posypané najemno nakrájenou petrželkou a pokapané citrónovou šťávou a s vařenými bramborami nebo dušenou rýží.
Očištěné, omyté a osušené porce masa osolíme, opepříme, pokapeme olejem a v ledničce necháme alespoň půl hodiny uležet. Pak směs zprudka z každé strany opečeme. Rajčata oloupeme, houby očistíme, oboje nakrájíme na plátky, spolu s nahrubo nakrájenou cibulí a rozsekaným česnekem přidáme k opečenému kuřeti, podlijeme vývarem, přidáme víno, protlak a pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Pak vložíme do středně vyhřáté trouby a odkryté pečeme. Až povrch kuřete získá krásně křupavou kůrčičku, přendáme z trouoby na plotýnku, do vzniklé omáčky vložíme utřené máslo s moukou a krátce povaříme. Podáváme posypané najemno nakrájenou petrželkou a pokapané citrónovou šťávou a s vařenými bramborami nebo dušenou rýží.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Kuře ala Marengo nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
kuřecí závitky, kuře po myslivecku, pečené kuře s křenovou šlehačkou, kuřecí rolky, zvěřinový valašský kontrabáš, kuřecí řízky v česnekovém těstíčku, pečená kuřecí stehna s rajčaty, kuře s velikonoční kopřivovou nádivkou, kuřecí křidélka s mandlemi, kuře v alobalu
kuřecí závitky, kuře po myslivecku, pečené kuře s křenovou šlehačkou, kuřecí rolky, zvěřinový valašský kontrabáš, kuřecí řízky v česnekovém těstíčku, pečená kuřecí stehna s rajčaty, kuře s velikonoční kopřivovou nádivkou, kuřecí křidélka s mandlemi, kuře v alobalu
kuře ala marengo, recept, hlavní jídla