Kulfi

Kategorie: sladkosti, zmrzlina, nanuky, poháry

Hodnocení receptu:

Na recept kulfi potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 l plnotučného mléka
   • 2 dl sladké smetany
   • 300g krystalu
   • špetka šafránu
   • 200 g tropického ovoce (papája + mango + ananas)

Recept kulfi připravíme takto:
Mléko a smetanu nalijeme do hrnce, přivedeme k varu a na mírném ohni a za stálého míchání vaříme 1 hodinu (zredukujeme asi na polovinu původního množství). Potom přidáme cukr a za stálého míchání poivaříme 15 minut. Oloupané, očištěné ovoce nakrájíme na kousky, podusíme ve vlastní šťávě a připravíme pyré, které necháme vychladnout. Nakonec pyré přidáme do mléčno-smetanové směsi a řádně promícháme. Směs nalijeme do zmrzlinového šejkru a zmrazíme.

kulfi, recept, sladkosti