Krémové mraky

Kategorie: sladkosti

Hodnocení receptu:

Na recept krémové mraky potřebujeme tyto suroviny:

   • 20 dkg hladké mouky
   • 10 dkg másla
   • 10 dkg 100% tuku
   • 6 vajec
   • špetka soli
   • špetka prášku do pečiva
   • čtvrt hrnku vody
   • na krém: 0,5 l mléka + 3 lžíce polohrubé mouky + 2 žloutky + vanilkový cukr
   • 1 máslo
   • 20 dkg moučkového cukru

Recept krémové mraky připravíme takto:
Vodu s tukem, máslem a solí uvedeme do varu. Až se tuk rozpustí, přidáme mouku a důkladně rozmícháme. Až se těsto přestane lepit na vařečku (asi po 1 minutě), odstavíme z ohně a znovu pořádně rozmícháme. Po vychladnutí těsta vmícháme vejce jedno po druhém. Těsto rozetřeme na 2 plechy vymazané 100% tukem. Pečeme dorůžova ve vyhřáté troubě na maximální teplotu cca 10-15 minut (těsto se bude na plechu zvedat a tvořit "mraky"). Krém připravíme tak, že ve studeném mléce důkladně rozmícháme mouku a žloutky, přidáme vanilkový cukr, uvaříme hustou kaši a necháme vychladnout. Potom ušleháme spolu s máslem a cukrem. Upečené mraky naplníme krémem, necháme v chladu a pak nakrájíme, pocukrujeme a můžeme podávat.

krémové mraky, recept, sladkosti