Artyčoky po španělsku

Kategorie: předkrmy, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept artyčoky po španělsku potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 čerstvé artyčoky
   • 1 cibule
   • 1 stroužek česneku
   • 1 bobkový list
   • 5 lžic bílého vína
   • 2 lžíce oleje
   • půl lžičky hladké mouky
   • 1 dcl vývaru
   • sůl
   • mletý pepř
   • ocet
   • citrónová šťáva

Recept artyčoky po španělsku připravíme takto:
Řezné plochy očištěných artyčoků potřeme citrónovou šťávou, dáme je do vroucí osolené vody s několika kapkami octa a vaříme 20 minut. Potom je necháme vychladnout, odstraníme střední lupínky a květní pestíky. Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném oleji, přidáme artyčoky, ocet, víno a dusíme. Až jsou artyčoky téměř měkké a tekutina odpařená asi na 2 lžíce, podlijeme je vývarem, přidáme očištěný, celý stroužek česneku, mletý pepř a bobkový list a přikryté dusíme. Až jsou artyčoky měkké, vyndáme je, šťávu zaprášíme hladkou moukou, propaříme asi 1 minutu, potom rozmícháme a vaříme další 1 minutu. Česnek a bobkový list vyndáme a ihned podáváme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Artyčoky po španělsku nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

artyčoky se šunkou, krevety po španělsku

artyčoky po španělsku, recept, předkrmy