Andaluzské gazpacho

Kategorie: polévky

Hodnocení receptu:

Na recept andaluzské gazpacho potřebujeme tyto suroviny:

   • 1,5 kg rajčat
   • 1 malá okurka
   • 1 malá zelená paprika
   • 1 malý šálek olivového oleje
   • půlka malého šálku kvalitního vinného octa
   • 3 stroužky česneku
   • starší chléb

Recept andaluzské gazpacho připravíme takto:
Rajčata a okurku a oloupeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na kousky. Papriku zbavíme semínek a rovněž nakrájíme spolu s česnekem na kousky. Vše nasypeme do mixéru, přidáme olej, špetku soli, vinný ocet a rozmočený chléb a vše dobře rozmixujeme. Zředíme rajským protlakem na požadované množství a necháme vychladit. Mezitím nakrájíme další zeleninu (2 papriky, 2 menší okurky a 4 rajčata), servírujeme spolu s polévkou na zvláštním talíři a okořeníme čerstvě mletým černým pepřem.

andaluzské gazpacho, recept, polévky