ZÁZVOR

Kuchařské tipy a triky

Zázvor je koření získávané z oddenků zázvoru pravého (Zingiber officinale).

Má výraznou pryskyřičnou vůni a žlutou nebo černou barvu.

Je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů: zázvorového pečiva, guláše, pečených mas, ale i piva nebo limonád.

Čerstvý, sušený, vařený i nakládaný působí příznivě na lidské zdraví.

VÝBĚR KUCHAŘSKÝCH RECEPTŮ S PŘÍSADOU ZÁZVOR:

Ananasové smoothie se zázvorem
Asijská polévka
Asijský nudlový salát s krevetami
Banáno-zázvorové smoothie
Barmská polévka
Baskické kuřecí paličky
Bengálská kapusta
Bramborová polévka s feferonkou
Bulharský guláš
Carpaccio z červené řepy
Cibulové řízky se zázvorem
Citronovo-limetkový džem
Čerkézské kuře
Česnečka s kroupami
Čínská hovězí polévka
Čínská játra
Čínské vepřové v karamelu
Čínské zelí s tofu a rýží
Čokoládové kuličky
Ďábelská šunková pomazánka
Ďábelské kuře
Domácí jitrnice
Domácí vinná klobása
Dortíčky s hruškami a fíky
Drůbeží játra na víně
Drůbeží maso v alobalu
Dřevařská polévka
Dušená husí prsa
Dušené žampiony s bambusem
Dýňová polévka
Dýňová polévka s brusinkami
Dýňová povidla
Dýňový nákyp
Faisal Ali
Fazolový guláš se zázvorem
Flaszki - Varšavské drštky
Florentýnky se zázvorem
Glögg
Grilované rybí filé
Grilovaný kapr s jablečnou omáčkou
Halibut s česnekem
Hergmah
Hovězí maso na zázvoru
Hovězí maso s brokolicí
Hovězí pečené na pivě
Hovězí polévka s kari
Chalupnická rybí polévka
Indické filé
Jateční guláš
Jehněčí kari
Jehněčí na šafránu
Jemná brokolicová polévka
Jihočeská rybí polévka
Kachna na zázvoru
Kachní prsíčka na grilu
Kapr na černo
Kapr po čínsku
Kapří hranolky
Karamelové kuřecí kousky
Karibské kuře na zázvoru
Kedlubnová rýže
Kokosová polévka
Koňský guláš
Kořeněná vejce
Krabí čínská polévka
Králík na česneku
Králík na smetaně
Královská kuřecí korma s mandlemi
Kroupová krvavá jelita
Krůtí kari
Krůtí polévka
Krůtí prsa na zázvoru
Křepelčí vajíčka na čekance
Křupavá smažená zelenina
Kuře pěti vůní
Kuře po japonsku
Kuře teriyaki
Kuřecí nudličky s chřestem
Kuřecí nudličky se zeleninou
Kuřecí polévka
Kuřecí prsa marinovaná ve švestkové omáčce
Kuřecí prsa s mandlemi
Kuřecí salát s jidášovým uchem
Kynutý rebarborový koláč
Lahůdkový vánoční kapr
Losos na zázvoru
Malabarský salát
Martinská husa na česneku
Maso pěti vůní
Masová paštika
Medová káva
Mexická kuřecí křidélka
Mexická polévka se zázvorem
Mock Champagne
Mořská směs v pikantní omáčce
Nudličky z kuřecího masa s pikantní omáčkou.
Ostrá krevetová polévka
Pangasius na zázvoru
Paštika z hub
Paštika z rybího filé
Pečená kachna na černém pivu
Pečená kachna s višňovou omáčkou
Pekingské maso
Pikantní drůbeží játra v alobalu
Pikantní kebaby
Pikantní marinovaný losos
Pikantní pečené kuře
Pikantní skopová játra v alobalu
Pikantní telecí játra v alobalu
Pikantní vepřová játra v alobalu
Plněné cukety
Polévka z tresčích jater
Postní rybí polévka
Pstruh po arménsku
Roštěná na houbách
Ryba na páře po čínsku
Ryba v kokosové omáčce
Rybí polévka se zázvorem
Salát z melounů a liči
Sečuan tofu
Selský vepřový guláš s křenem
Shirley Temple
Skopové steaky na zázvoru
Skopový kotlík
Sladká omáčka z manga
Slepice na divoko
Slovenská rybí polévka
Smažené mlíčí a jikry
Smažený srnčí řízek s omáčkou Gumberland
Smoothie proti chřipce
Soft Ball
Srnčí kýta na česneku
Staročeská husa na zázvoru
Staročeská jehla
Staročeská pečená kachna
Staročeská pivní polévka
Staročeská pivní polévka II
Staročeská vepřová kýta
Staročeské hovězí maso
Staročeské pečené kuře
Staročeské vepřové kotlety
Staročeské zázvorky
Staročeský hovězí jazyk
Staročeský kapr
Staročeský králík na smetaně
Staročeský zázvorový likér
Sumec s čínským zelím
Šoulet s kachním stehnem
Špagety s hovězím masem
Štědrovečerní polévka
Štika na slanině a zázvoru
Štika na zázvoru
Šťovíková polévka s hruškami
Švédské sádlové klobásky
Švestková omáčka II
Telecí rizoto
Thajská kokosová polévka
Thajský salát s kuřetem a nudlemi
Tom Kha Gai
Tori Sarada
Treska v sezamovém plášti s mangovou omáčkou
Tropicano
Tropické bifteky
Tropický salát
Třeboňská rybí polévka
Vánoční punč se zázvorem
Vepřová panenka s hráškem
Vepřová panenka se švestkovou omáčkou
Vepřová plec na pivu
Vepřové karé s jablky
Vepřové kostičky se sladkými paprikami
Vepřové ledvinky s mandlemi
Vepřové maso s houbami a omeletou
Vepřové maso smažené se zázvorem
Vepřové medailonky na cibulce a zázvoru
Vepřové na medu se švestkami
Vepřový bůček v čínském zelí
Vepřový řízek se švestkami
Zadělávané husí krky
Záhorácké zázvorníky
Zajíc po myslivecku
Zapečená kuřecí prsa v sýrové omáčce
Zapečené brambory se špenátem
Zapékané jikry po anglicku
Zavařený zázvor
Zázvorky
Zázvorníky
Zázvorová limonáda
Zázvorová polévka s rýží
Zázvorová vodka
Zázvorové koláčky ze špaldy
Zázvorové kuře
Zázvorový čaj
Zázvorový čaj II
Zázvorový pohár
Zázvorový punč
Zeleninová polévka se zázvorem
Židovský medovník