LUŠTĚNINY (HRÁCH, FAZOLE, ČOČKA)

Kuchařské tipy a triky

Luštěniny nepříjemně nadýmají, ale lze tomu předejít tak, že při jejich vaření přidáme do vody lžičku majoránky a lžičku olivového oleje.

Nadýmání lze předejít také tak, že při vaření do luštěnin přidáme snítku saturejky

Luštěniny osolíme, až když jsou změklé nebo uvařené – nebudeme je muset vařit tak dlouho. Může se stát, že osolené luštěniny dokonce nezměknou vůbec.