Zeleninové krokety

Kategorie: přílohy, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept zeleninové krokety potřebujeme tyto suroviny:

   • 200 g mrkve
   • 100 g celeru
   • 100 g kedlubny
   • 100 g petržele
   • masový vývar
   • sůl
   • mletý černý pepř
   • jedno vejce
   • jedna až dvě lžíce strouhanky
   • strouhaný tvrdý sýr
   • sezamová semínka
   • olej
   • pažitka
   • jeden rohlík

Recept zeleninové krokety připravíme takto:
Mrkev, petržel, kedluben a celer očistíme a nakrájíme na menší kousky, osolíme a osmažíme na oleji. Potom odlijeme menším množstvím masového vývaru, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka. Během dušení podle potřeby podléváme vývarem. Pak zeleninu rozmačkáme vidličkou, necháme vychladnout, pak přidáme předem namočený a vymačkaný rohlík, nakrájenou pažitku, žloutek, strouhanku, sezamová semínka, strouhaný tvrdý sýr a tuhý sníh z bílku, osolíme, opepříme a promícháme. Z masy formujeme menší krokety, které smažíme na pánvi v rozpáleném oleji. Podáváme nejlépe s vařenou zeleninou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Zeleninové krokety nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

bramborové krokety, tvarohové krokety s celerem, vaječné krokety, sójové krokety, kapustové krokety, česnekové krokety, patizonové krokety, krokety z bramborové kaše

zeleninové krokety, recept, přílohy