Žampionová polévka

Kategorie: polévky, houby, pokrmy z hub

Hodnocení receptu:

Na recept žampionová polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 300 g žampionů
   • 1 cibule
   • 1 mrkev
   • kousek celeru
   • sůl
   • špetka mletého pepře
   • 4 kuličky nového koření
   • olej
   • jíška hotová světlá
   • vývar
   • petrželová nať

Recept žampionová polévka připravíme takto:
Očištěné žampiony nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev a celer nakrájíme na malé kostičky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme žampiony a za stálého míchání dusíme, až zmenší výrazně objem. Pak zalijeme asi litrem vývaru, osolíme, přidáme kuličky nového koření, mrkev a celer a vaříme asi 15 minut. Potom přidáme hrst jíšky, opepříme a vaříme ještě 5 minut. Nakonec vyndáme kuličky koření, vmícháme zelenou petrželku a můžeme podávat.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Žampionová polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

maďarská žampionová polévka, žampionová polévka s koprem, mléčná žampionová polévka

žampionová polévka, recept, polévky