Žampiónová polévka se smetanou

Kategorie: polévky, houby, pokrmy z hub

Hodnocení receptu:

Na recept žampiónová polévka se smetanou potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g žampiónů
   • 1 cibule
   • 750 ml houbového vývaru
   • 2 lžíce tuku
   • 1,5 lžíce polohrubé mouky
   • půl citronu
   • půl kelímku šlehačky
   • sůl
   • pepř
   • pažitka

Recept žampiónová polévka se smetanou připravíme takto:
Žampiony očistíme, kloboučky oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na lžíci rozehřátého tuku osmahneme čtvrtinu žampionů, osolíme a opepříme je, pak žampiony vyjmeme. Do výpeku přidáme zbylý tuk a nakrájenou cibuli, osmahneme ji dozlatova, zaprášíme moukou, krátce osmahneme, zalijeme vývarem, promícháme, přidáme zbylé žampiony, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku. Polévku rozmixujeme, prohřejeme a ochutíme solí, pepřem a citronovou kůrou i šťávou. Nakonec do polévky vmícháme šlehačku. Porce žampionové polévky se smetanou ozdobíme osmaženými žampiony a nasekanou pažitkou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Žampiónová polévka se smetanou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

hovězí vývar se sýrem a smetanou, hrášková polévka s mátou a smetanou, brokolicová polévka se smetanou, zeleninová polévka se zakysanou smetanou, bramborová česnečka se smetanou, cibulová polévka se smetanou, bramborová polévka se smetanou, feniklová polévka se smetanou, špenátová polévka se smetanou, houbová polévka se smetanou ii

žampiónová polévka se smetanou, recept, polévky