Zálesácký guláš s fazolemi

Kategorie: hlavní jídla, hovězí maso

Hodnocení receptu:

Na recept zálesácký guláš s fazolemi potřebujeme tyto suroviny:

   • 600 g předního hovězího masa
   • 30 g slaniny
   • 150 g bílých fazolí
   • sušené nebo čerstvé houby
   • 1 cibule
   • 3 stroužky česneku
   • 40 g rajčatového protlaku
   • hladká mouka
   • olej
   • sůl
   • pepř
   • mletá paprika
   • kmín
   • majoránka

Recept zálesácký guláš s fazolemi připravíme takto:
Fazole na jeden den namočíme do vody, pak je uvaříme. Uvaříme i houby (sušené houby nejprve přes noc namočíme). Nakrájenou cibulu orestujeme na rozpáleném oleji, zaprášíme mletou paprikou, přidáme na kostky nakrájené hovězí maso, osolíme a opepříme a maso krátce orestuje. Pak zalijeme trochou vody, přidáme rajský protlak, okmínujeme a přikryté dusíme. Až je maso skoro měkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme hladkou moukou, krátce orestujeme, pak podlijeme teplou vodou, rozmícháme, přidáme rozmačkaný česnek, majoránku a vaříme do úplného změknutí masa. Nakonec přidáme uvařené houby a fazole a orestovanou slaninu. Podáváme s houskovými knedlíky.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Zálesácký guláš s fazolemi nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

guláš z hovězí oháňky, buřt guláš s jidášovým uchem, kančí guláš, houbový guláš se špenátovými noky, guláš flamendr, sójový guláš, jihočeský guláš ze sumce, křivoklátský guláš, staročeský buřtguláš, burgundský guláš

zálesácký guláš s fazolemi, recept, hlavní jídla