Vepřové ledvinky s mandlemi

Kategorie: minutky, vnitřnosti

Hodnocení receptu:

Na recept vepřové ledvinky s mandlemi potřebujeme tyto suroviny:

   • 50 dkg očištěných vepřových ledvinek
   • 2 lžičky máčené škrobové moučky
   • 3 lžičky oleje
   • 1 pórek
   • 1 malá cibule
   • 1 paprika
   • 5 dkg žampiónů
   • 1 stroužek česneku
   • 10 dkg pražených loupaných mandlí
   • 1 šálek vývaru
   • 1 lžíce sójové omáčky
   • 1 lžíce vína šao-sing
   • půl lžičky wei-su
   • sůl
   • 1 špetka strouhaného zázvoru

Recept vepřové ledvinky s mandlemi připravíme takto:
Po délce rozpůlené, odblaněné a žilnatých a tučných částí zbavené vepřové ledvinky důkladně propereme pod tekoucí vodou, nakrájíme na kostičky, mírně osolíme a obalíme v máčeném škrobu. Pórek nakrájíme na kostičky, stejně tak cibuli a paprikový lusk, a na plátky nakrájíme žampióny, česnek a pražené mandle. Odleželé ledvinky prudce orestujeme na oleji, přidáme nakrájenou zeleninu, houby a mandle, vše dobře promícháme a zalijeme vývarem. Dochutíme sójovou omáčkou, vínem, wei-su, zázvorem, solí a mírně zahustíme máčeným škrobem. Pak zmírníme oheň a ještě krátce podusíme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Vepřové ledvinky s mandlemi nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

medailonky z vepřové panenky s vejci a sýrem, pečené ledvinky s omáčkou, dijonské vepřové řízky, vepřové kotlety s jablkem a sýrem, vepřové nudličky s pórkem a žampiony na smetaně, pikantní vepřové nudličky, vepřové kostičky se sladkými paprikami, vepřové kotlety po cikánsku, vepřové s nudlemi a žampionovou omáčkou, vepřové řízky s křenem

vepřové ledvinky s mandlemi, recept, minutky