Vánočka

Kategorie: sladkosti, vánoční jídla

Hodnocení receptu:

Na recept vánočka potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg polohrubé mouky
   • 2 menší zarovnané lžičky soli
   • 20 dkg cukru
   • 1 vanilkový cukr
   • citrónová kůra
   • mandle
   • rozinky (nejlépe předem máčené v rumu)
   • 20–25 dkg tuku
   • 3 žloutky
   • 5 –6 dkg droždí
   • 0,5 l vlažného mléka

Recept vánočka připravíme takto:
Do mouky vmícháme všechny sypké přísady a dobře promícháme. Z trochy mléka, cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek, promícháme a necháme u tepla kynout. Pak ho dáme do mouky, mírně zamícháme, přilijeme vlažné mléko s rozkvedlanými žloutky a rozpuštěný tuk a vše dobře prohněteme. Těsto musí být tužší. Po vypracování poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme minimálně 1 hodinu kynout. Pak rozdělíme na devět dílů, vyválíme dlouhé válečky a z nich upleteme vánočku – cop pleteme nejdříve ze 4 válečků, pak ze tří a navrch ze dvou. Konce dobře upevníme. Vánočku potřeme rozšlehaným vejcem s trochou mléka, posypeme nakrájenými mandlemi a pečeme ve středně vyhřáté troubě.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Vánočka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

vánočka tvarohová, vánočka ii, staročeská vánočka, vánočka s rozinkami a mandlemi

vánočka, recept, sladkosti