Tyrolská játra

Kategorie: hlavní jídla, vnitřnosti

Hodnocení receptu:

Na recept tyrolská játra potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g hovězích jater
   • 40 g slaniny
   • 40 g cibule
   • 100 g kořenové zeleniny
   • 2 dcl smetany
   • 1 dcl mléka
   • 40 g hladké mouky
   • sůl
   • půl citrónu
   • 1 lžička hořčice

Recept tyrolská játra připravíme takto:
Omytá a odblaněná játra nakrájíme na plátky. Slaninu nakrájíme na proužky a v kastrolu rozpustíme. Přidáme na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu, nakrájenou cibuli a osmahneme do růžova. Pak přidáme plátky jater, lehce z obou stran osmahneme, podlijeme trochou horké vody nebo vývaru, přidáme hořčici, plátky citrónu, opepříme a dusíme. Občas plátky obrátíme a podle potřeby mírně podlijeme. Až jsou játra poloměkká, přilijeme mléko s rozmíchanou moukou a za častého míchání dusíme játra do měkka. Nakonec přidáme smetanu, podle chuti osolíme a necháme přejít varem. Tyrolská játra podáváme s dušenou rýží nebo vařenými těstovinami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Tyrolská játra nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

játra na roštu s portským vínem, smažená vepřová játra, játra dušená na rajčatech, krůtí játra se žampiony, drůbeží játra na víně, grilovaná vepřová játra s pomeranči, telecí játra po benátsku, pikantní srnčí játra, čertovská kuřecí játra, husí játra

tyrolská játra, recept, hlavní jídla