Telecí ragú

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept telecí ragú potřebujeme tyto suroviny:

   • 60 dkg telecího plecka
   • 1 velká mrkev
   • stejně velký kus celeru
   • 1 petržel
   • 1 cibule
   • špetka muškátového květu
   • 2 lžíce másla
   • šálek sladké smetany
   • 2 lžíce hladké mouky
   • sůl
   • 1 dcl mléka
   • 0,75 l vody
   • 1 lžička citronové šťávy

Recept telecí ragú připravíme takto:
Maso omyjeme, nakrájíme na kostky velké asi 2x2 cm, dáme do osolené vroucí vody, přidáme nakrájenou cibuli, nahrubo nakrájenou kořenovou zeleninu a vaříme doměkka. Mezitím na pánvi na rozpuštěném másle lehce opražíme mouku, zalijeme mlékem, přidáme vývar z masa a povaříme asi 15 minut. Pak přidáme muškátový květ, rozmixovanou zeleninu, smetanu a zbytek vývaru s masem, dochutíme solí a ještě lehce povaříme. Nakonec zakápneme trochou citronové šťávy. Telecí ragú podáváme s dušenou rýží nebo těstovinami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Telecí ragú nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

telecí hrnec, dušené telecí maso, jehněčí ragú se žampiony, anglická telecí játra, telecí kotlety na víně s parmezánem, telecí kotlety s ricottovou náplní, hovězí ragú na víně se žampiony, telecí řízek s lehkým bramborovým salátem, vaječné ragú, zadělávané telecí se zeleninou

telecí ragú, recept, hlavní jídla