Telecí kotlety s ricottovou náplní

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept telecí kotlety s ricottovou náplní potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 telecí kotlety
   • sůl
   • pepř
   • roketa
   • 2 stroužky česneku
   • 4 lžíce másla
   • 1/2 lžičky skořice
   • 100 g ricotty
   • 2 lžíce olivového oleje
   • 50 ml bílého vína
   • 100 ml masového vývaru

Recept telecí kotlety s ricottovou náplní připravíme takto:
Maso omyjeme a osušíme, do každé porce vyřízneme kapsu, osolíme a opepříme. Roketu omyjeme, osušíme a nadrobno pokrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme k raketě. Obojí podusíme na 2 lžících másla. Výrazně osolíme, opepříme a ochutíme mletou skořicí. Sýr ricottu a roketu smícháme a hmotou naplníme kotlety. Otvory uzavřeme párátky. Na pánvi rozehřejeme zbytek másla a olivový olej a na tuku opékáme maso po obou stranách vždy 10-15 minut. Pomalu přiléváme víno a vývar. Kotlety upravíme na talíře s vypečenou šťávou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Telecí kotlety s ricottovou náplní nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

selské kotlety, zapečené kotlety se sýrem, šunkou a žampiony, přírodní telecí řízky na paprice, vepřové kotlety na víně a fenyklu, dušené telecí v římském hrnci, telecí hrnec, telecí žebírka se sýrem a se žampióny, telecí řízky s hříbky, dušená telecí játra, balkánské telecí kotlety

telecí kotlety s ricottovou náplní, recept, hlavní jídla