Telecí koleno na divoko

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept telecí koleno na divoko potřebujeme tyto suroviny:

   • 2 kolena
   • 50 g slaniny
   • 1 cibule
   • kořenová zelenina
   • 80 g másla
   • bobkový list
   • 1 zrnko jalovce
   • 3 zrnka nového koření
   • špetka tymiánu
   • kousok citrónové kůry
   • sůl

Recept telecí koleno na divoko připravíme takto:
Kolena vykostíme a prošpikujeme slaninou. Na másle osmahneme nakrájenou zeleninu a cibuli, přidáme maso, koření, sůl, podlijeme a dusíme tak dlouho, až je maso téměř měkké. Potom ho v troubě ještě opečeme. Při pečení maso po povrchu poléváme šťávou, aby nebylo suché. Šťávu potom zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme vodou, provaříme a přecedíme. Podávame s brambory nebo s rýží.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Telecí koleno na divoko nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

telecí hrnec, telecí žebírka se sýrem a se žampióny, telecí žebírka s cibulovou kaší, telecí maso se smetanovou omáčkou, lahůdkové telecí řízky, uzené koleno v římském hrnci, telecí kýta po pražsku, balkánské telecí kotlety, telecí pečeně s ledvinkou v županu, telecí pečeně s bešamelovou omáčkou

telecí koleno na divoko, recept, hlavní jídla