Staročeská roštěná

Kategorie: hlavní jídla, hovězí maso

Hodnocení receptu:

Na recept staročeská roštěná potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 plátky hovězího masa
   • 200 g uzeného masa
   • 50 g libovější anglické slaniny
   • 100 g tuku
   • 1 cibule
   • 4 rajčata
   • 2 lžičky hořčice
   • 40 g nastrouhaného křenu
   • česnek
   • mletá sladká paprika
   • sůl

Recept staročeská roštěná připravíme takto:
Roštěnky naklepeme, na okrajích nakrojíme, po obou stranách osolíme a po jedné straně potřeme hořčicí promíchanou s nastrouhaným křenem. Do středu na hořčici položíme čtvrtinu množství na nudličky nakrájeného uzeného masa, zabalíme a spojíme jehlou na závitky. Takto připravené roštěnky svrchu ještě potřeme česnekem utřeným se špetkou soli. Cibuli nakrájíme na kostičky, zpěníme na tuku a do tohoto základu vložíme roštěnky. Opečeme je, zaprášíme mletou paprikou a za mírného podlévání je dusíme doměkka. Před dodušením přidáme do šťávy slaninu, kterou jsme předem mírně osmahli na pánvičce, a dále na dílky nakrájená omytá a oloupaná rajčata, která potom použijeme na ozdobení roštěnek. Podáváme s vařenými brambory a přeléváme šťávou, v níž jsme roštěnky připravovali.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeská roštěná nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

staročeská pochoutka v římském hrnci, labužnická roštěná, staročeská pučálka slaná, pastýřská roštěná, kavkazská roštěná, staročeská pečená kachna ii, koňská roštěná dušená na rajčatech, staročeská husa ii, zapékaná roštěná se sýrem, staročeská sekaná

staročeská roštěná, recept, hlavní jídla