Staročeská polévka

Kategorie: polévky, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept staročeská polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g vepřového masa
   • 100 g vepřových jater
   • 100 g vepřové sleziny
   • 80 g trhaných krupek
   • bramborové chipsy
   • 80 g hladké mouky
   • 1 vejce
   • 300 g bílého hlávkového zelí
   • 80 g pórku
   • pažitka
   • sůl
   • mletý pepř
   • majoránka

Recept staročeská polévka připravíme takto:
Vepřové maso dáme vařit do 2 litrů osolené vody a vaříme doměkka. Zvlášť uvaříme trhané krupky, které propláchneme studenou vodou. Do vývaru z masa dáme uvařit na kousky nakrájenou slezinu a nakrájené zelí. Vepřová játra umeleme, osolíme, opepříme, přidáme vejce, hladkou mouku a vytvoříme těsto, ze knedlíčky, které zavaříme do polévky. Když jsou slezina a zelí měkké, přidáme krupky, pokrájené kousky masa a vše dochutíme majoránkou. Nakonec do polévky přidáme pokrájený pórek a pažitku. Při podávání přidáme do každé porce husté polévky bramborové chipsy.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeská polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

staročeská rybí polévka s hrachem, staročeská kmínová polévka s vejcem, staročeská koprová polévka, staročeská kyselačka, staročeská houbová polévka, staročeská křenová polévka, staročeská pivní polévka, staročeská chlebová polévka, staročeská couračka, staročeská bílá zelňačka s klobásou

staročeská polévka, recept, polévky