Staročeská dršťková polévka

Kategorie: polévky, vnitřnosti

Hodnocení receptu:

Na recept staročeská dršťková polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 0,5 kg hovězích dršťek
   • 0,5 kg vepřových žaludků
   • 2 morkové kosti
   • 300 g kořenové zeleniny
   • česnek
   • sádlo
   • sůl
   • pepř
   • mletá sladká paprika
   • majoránka
   • hladká mouka

Recept staročeská dršťková polévka připravíme takto:
Žaludky a drštky očistíme, dáme do vody, necháme přejít varem, slijeme, znovu očistíme a dáme vařit do osolené vody společně s morkovými kostmi. Nastrouhanou kořenovou zeleninu orestujeme na lžíci sádla. Až jsou dršťky téměř měkké, vyndáme je, necháme vychladnout, nakrájíme na nudličky a vložíme zpět do vývaru. Přidáme orestovanou zeleninu a utřený česnek a osolíme a opepříme. Na další lžíci sádla velmi krátce zpěníme sladkou papriku, pak ji zasypeme moukou a uděláme jíšku. Jíškou zahustíme polévku a ještě chvíli povaříme. Nakonec přidáme do polévky trochu majoránky a už nevaříme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Staročeská dršťková polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

staročeská pivní polévka, staročeská kyselačka, staročeská chlebová polévka, staročeská zelňačka, staročeská bílá zelňačka s klobásou, staročeská luštěninová polévka, staročeská rybí polévka s hrachem, staročeská koprová polévka, dršťková falešná polévka, staročeská hrstková polévka

staročeská dršťková polévka, recept, polévky